INGREDIENTES:

1 kg. Patatas

200 gr. De bacalao desmigado

500 gr. Naranjas

500 gr. Sardinas en filetes

Escabeche : Zanahorias, cebolla, apio, limon, vinagre y especias

Harina

Aceite de oliva

Cebollino

Leche

Sal, vinagre y aceitunas

ELABORACIÓN:

Cortamos las patatas en rodajas y la cocemos con agua, sal y leche

Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas. Picamos el bacalao, lo aliñamos con aceite y cebollin picado.

Elaboramos el escabeche, freímos la sardinas y las metemos en el escabeche.

Con la ayuda de un molde, ponemos patatas, bacalao, naranjas y así sucesivamente

Ponemos las sardinas y vinagreta con aceitunas