numer504

VOLUMEN XIV (5) 2004

___________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 387 - 394, 2004

EVALUACIÓN DE DOS PLANES DE VACUNACIÓN CONTRA
LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE EN POLLOS DE ENGORDE DE LA LÍNEA ROSS CRIADOS BAJO CONDICIONES DE CAMPO EN EL ESTADO ZULIA, VENEZUELA. 2. Respuesta Inmune y Protección ante un Desafió Experimental

Evaluation of Two Vaccination Programs against Newcastle Disease in Ross Line Broiler Chickens Reared under Field Conditions in Zulia State, Venezuela. 2. Immune Response and Protection against an experimental Challenge

Francisco Perozo¹, Jesús Nava², Sergio Rivera¹, Oswaldo Vale Echeto¹, Darwuin Arrieta² y Yaneth Mavárez ²

¹Profesor Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia. ²Médico Veterinario. ³Estudiante de Medicina Veterinaria. Apartado 15252, Maracaibo, 4005-A, estado Zulia, Venezuela. E-mail: frankperozo1@latinmail.com

RESUMEN

Bajo condiciones de campo en el estado Zulia, se probó el efecto de dos planes de vacunación contra la enfermedad de Newcastle (ENC). Se usaron 3 grupos de 200 pollos Ross de un día de edad. El primer día se evaluaron serológica e histopatológicamente 20 pollos provenientes del lote a ser utilizado para determinar la calidad inicial y los anticuerpos maternales (AM) contra ENC. Los tratamientos aplicados fueron: T1 Control sin vacunación contra ENC; T2 Hitchner B1B1 por aspersión; T3 cepa enterotrópica (VG/GA) por aspersión + Oleosa subcutánea al día 1, ambos con refuerzos al día 7 y 14 con cepa La Sota en spray y agua respectivamente. En 16 aves de cada tratamiento se estudiaron semanalmente los anticuerpos posvacunales contra ENC a través de Inhibición de la Hemoaglutinación (HI), la respuesta al desafío (día 37) con una cepa velogénica viscerotrópica de ENC (RD) y el grado de alteración histopatológica en las aves (GL). La data se analizó a través de ANOVA y LS means del paquete estadístico SAS. Los AM promediaron una media geométrica del titulo (MGT) de 120, no se observaron lesiones histopatológicas previas al ensayo. Para el T1, T2 y T3 los resultados promediaron una MGT de 7,5/ 10,7/ 13,5. En la variable GL no hubo diferencias entre tratamientos, sin embargo se observaron lesiones compatibles con Marek, Gumboro y Micotoxicosis; La RD fue 0%, 60% y 90% de protección respectivamente. La respuesta serológica a las primeras vacunaciones fue inhibida probablemente debido a los altos AM, mientras que la respuesta inmune primaria fue inducida por la tercera vacunación y afectada por las condiciones de campo. La respuesta inmune humoral y la resistencia al desafío fueron mayores en el T3. Se concluye que bajo condiciones de campo se debe utilizar el plan de vacunación correspondiente al T3.

Palabras clave: Enfermedad de Newcastle, planes de vacunación, respuesta inmune, pollos de engorde.

ABSTRACT

The effects of two vaccination programs against Newcastle disease (ND) were studied under fields conditions in Zulia state. Three groups of 200 one-day-old Ross strain broiler chicks were used. At day one 20 chicks from the lot to be used in the assay were serological and histophatological evaluated in order to determine initial conditions and maternal antibodies titers (MAT). The treatments applied were: T1 Control with no vaccination against ND; T2 Hitchner spray B1B1 at day 1; T3 enterotropic spray (VG/GA) plus subcutaneous oieosa at day 1, both groups (2 and 3) were revaccinated at day 7 and day 14 with the La Sota strain by spray and water respectively. Weekly, in 16 birds from each group were evaluated for postvaccination antibody titers against ND, Haemoaglutination inhibition (HI) .The degree of histopathological lesions (DL) was studied, as well as recording the response to a Velogenic Viscerotropic strain challenge (RC) (day 37). Data was analyzed using ANOVA and Ls means of SAS. MAT averaged a geometric mean titer (GMT) of 120 throughout the vaccination period; no histophatological lesions were observed previous to the assay; T1, T2 and T3 averaged GMT: 7.5 / 10.7 / 13.5 respectively; and no differences were observed for GL between treatments, however histopathological evidences of Marek disease, Gumboro and Micotoxins were founded. In relation to RC: 0% / 60% and 90% protection levels were observed. The serological response to first vaccinations was masked probably by the high MAT; the primary immune response induced by the third vaccination was impaired due to field conditions. Humoral immune response and resistance to challenge were higher in T3. Due to its protective capability under local field conditions, the T3 vaccination program is recommended for use.

Key words: Newcastle disease, vaccination programs, immune response, broiler chicks.

_________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 395 - 403, 2004

ENFERMEDADES EN TORTUGAS ARRAU O DEL ORINOCO, Podocnemis expansa, MANTENIDAS EN ZOOCRIADEROS VENEZOLANOS

Diseases in Arrau Sideneck Turtle, Podocnemis expansa, Kept in Venezuelan Farms

Ernesto Otto Boede y Omar Hernández

Fundación para el Desarrollo de las Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales, FUDECI. Palacio de las Academias, Edif. anexo, piso 2, Av. Universidad de Bolsa a San Francisco. Apdo. postal 185, Caracas. E-mail: ernestoboede50@cantv.net

RESUMEN

Podocnemis expansa se distribuye en los grandes ríos de la Cuenca del Amazonas, Orinoco y Esequibo de Sur América de agua dulce, siendo la mayor tortuga del mundo de caparazón dura, catalogada en peligro y vulnerable por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y de los Recursos Naturales (UICN). En condiciones de cautiverio son más susceptilbles a contraer diferentes enfermedades, a las cuales no estarían expuestas en condiciones silvestres. Una de las principales inquietudes en los zoocriaderos es mantener bajos los índices de mortalidad y trabajar con altas tasas de crecimiento. También tener la seguridad que los tortuguillos liberados estén sanos y que no sean portadores de enfermedades infecciosas, parasitarias o genéticas. Los resultados clínicos de este trabajo fueron recopilados de exámenes clínicos y hallazgos de necropsias e histopatología, en cincuenta neonatos, doscientas veinte crías y juveniles y 7 adultos. También se efectuaron estudios anatomopatológicos en 4 neonatos sintomáticos, realizándose los exámenes bacteriológicos, micológicos e histopatológicos respectivos. Todos los datos reportados en este trabajo fueron recopilados en el lapso de ocho años, 1994 - 2001. Las enfermedades detectadas en los zoocriaderos venezolanos del Programa venezolano de recuperación de esta especie en cautividad fueron clasificadas de acuerdo a su naturaleza en tres etapas: de neonatos: anomalías congénitas, onfalítis, muerte neonatal, dermatitis micótica y septicemia. De crías y juveniles: enfermedad ósea metabólica, avitaminosis A y gota. De adultos: lesiones erosivas y descamativas del caparazón y uñas. Durante los años de estudio, neonatos, crías y juveniles presentaron índices de mortalidad anual mínimos de 1,54% y máximos de 60,50%. La tasa de morbilidad en adultos fue del 100%, pero no se registró la tasa de morbilidad en neonatos, crías y juveniles.

Palabras clave: Tortuga Arrau, Podocnemis expansa, enfermedades, nutrición, zoocriaderos.

ABSTRACT

The distribution of Podocnemis expansa is throughout the Amazon, Orinoco and Esequibo river basins in South America. It is the biggest hard shell, fresh water turtle in the world, and is cataloged as an endangered and vulnerable species by the International Union for the Conservation of Nature (IUCN). In captive conditions they are more prone to acquire different diseases, which in the wild were not hazardous. The main concern in farms, is to keep mortality rates low and to work towards high growth rates. It is also important to ensure that the turtles released are healthy and do not carry infectious, parasitic and genetic diseases. The clinical observations were collected from clinical evaluations and from necropsis and histopathological studies obtained from fifty neonates, two hundred twenty hatchlings and juveniles, and 7 adults. Pathological anatomy studies were performed on 4 symptomatic neonates, and bacteriological, mycological and histopathologic studies were also performed. Data was collected over a period of eight years, 1994-2001. The diseases observed in 2 farms at this Venezuelan Captive Breeding Program were classified acording to their natures in three phases neonates: congenital anomalies, omphalitis, neonatal death, mycotic dermatitis and septicemia. Hatchlings and juveniles: metabolic bone disease, vitamin A deficiency and gout. Adults: presented erosive and descamative lesions of the carapace and claws. In neonates, hatchlings and juveniles annual mortality rates reached a minimum 1.54% and a maximum 60.50% in the three phases during the period of study. Morbidity rates were 100% in adults, but morbidity was not registered in neonates, hatchlings and juveniles.

Key words: Arrau side neck turtle, Podocnemis expansa, diseases, nutrition, captive breeding.

________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 404 - 411, 2004

GENETIC AND ENVIRONMENTAL VARIANCE COMPONENTS FOR MILK YIELD ACROSS REGIONS, TIME PERIODS AND HERD LEVELS FOR HOLSTEIN CATTLE IN MEXICO

Componentes de Varianza Genética y Ambiental para Producción de Leche a Través
de Regiones, Períodos de Tiempo y Nivel de Hato en Ganado Holstein en México

Mauricio Valencia Posadas¹, Felipe de Jesús Ruíz López² y Hugo H. Montaldo³

¹Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad de Guanajuato. ExHda El Copal, AP 311, Irapuato, Guanajuato, México.
E-mail: posadas@dulcinea.ugto.mx. ²Centro Nacional de Investigación en Fisiología y Mejoramiento Animal. INIFAP-SAGARPA, México. ³Departamento de Genética y Bioestadística, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM, México.

ABSTRACT

Additive genetic, permanent environmental, and temporary environmental variance components were estimated for 86,812 milk yield records for different regions, time periods and herd-years according their standard deviation levels for Holstein cattle in Mexico. Variances were estimated using REML and an animal model. Additive genetic and residual variances were bigger in the Northern region and for the most recent period 1991-1997, both being associated with higher production levels. Heritability estimates for regions were from 0.27 to 0.31 ± 0.02, and for time periods were from 0.20 to 0.27 ± 0.03 using all lactations. Heritability values for region and time periods in first lactation cows were from 0.21 to 0.25 ± 0.02 and 0.21 to 0.31 ± 0.02, respectively. Heritability according to the standard deviation levels were from 0.21 to 0.24 ± 0.01. Repeatability values ranged from 0.36 to 0.51. Differences (P<0.05) in the additive and environmental variances were found classifying herds-years for milk yield standard deviation level, through regions, periods of time and their combinations. Different degrees of heterogeneity of variances were found according to the classification criterion used. Results obtained in this study suggest the need to let genetic evaluation procedures account for these differences in variance according to region, in order to reduce bias and to increase the accuracy of predicted breeding values.

Key words: Heterogeneous variance, genetic variance, heritability, repeatability.

RESUMEN

Fueron analizados 86.812 registros de producción de leche para estimar componentes de varianza genética aditiva, de ambiente permanente y de ambiente temporal para diferentes regiones, periodos de tiempo y hatos-años de acuerdo a su nivel de desviación estándar en ganado Holstein en México. Las varianzas fueron estimadas utilizando la metodología de máxima verosimilitud restringida con un modelo animal. Las varianzas genética y residual fueron grandes en la región Norte y para el período más reciente 1991-1997, siendo ambas, asociadas con alto nivel de producción en los hatos. Utilizando todas las lactancias, las heredabilidades estimadas para la región oscilaron en el rango entre 0,27 a 0,31 ± 0,02 y para períodos de tiempo 0,20 a 0,27 ± 0,03. En primeras lactancias las heredabilidades para región y período fueron de 0,21 a 0,25 ± 0,02 y de 0,21 a 0,31 ± 0,02, respectivamente. Las heredabilidades estimadas por nivel de desviación estandar fueron de 0,21 a 0,24 ± 0,01. La repetibilidad tuvo un rango de 0,36 a 0,51. Se encontraron diferencias significativas (P<0,05) en las varianzas genética aditiva y ambiental clasificando los hatos-años de acuerdo a su nivel de desviación estándar, para regiones, períodos de tiempo y sus combinaciones. Fueron detectados diferentes grados de heterogeneidad de varianzas en función del criterio de clasificación de registros utilizado. Los resultados obtenidos en este estudio sugieren la necesidad de efectuar evaluaciones genéticas que consideren las diferencias en las varianzas entre regiones, con el objeto de reducir el sesgo e incrementar la precisión de los valores genéticos predichos.

Palabras clave: Heterogeneidad de varianzas, varianza genética, heredabilidad, repetibilidad.

__________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 412 - 418, 2004

AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE UNA CEPA
DE ACTINOMICETO CELULOLÍTICO, TERMÓFILO MODERADO Y ACIDÓFILO

Isolation and Characterization of a Moderate Thermohilic and Acidophilic Cellulolytic Actinomycete Strain

Judith Piñero Bonilla¹ y Nilo Rivas²

¹Ingeniería de Alimentos, Núcleo Canoabo, Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”, Edo. Carabobo, Venezuela. E-mail:unesrcanoabo@hotmail.com. Fax: (0249)-7934795-7971184. ²Postgrado en Biotecnología Alimentaria, Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”, Valencia, Edo. Carabobo, Venezuela. E-mail: nrivar@cantv.net

RESUMEN

Se aisló un actinomiceto celulolítico, Gram positivo, aeróbico, termófilo moderado y acidófilo a partir de estiércol de pollo. En agar celulosa, las colonias alcanzaron un diámetro de 4,0-4,5 mm con micelio aéreo de color crema y de textura cremosa. El microorganismo creció óptimamente a 45°C y pH 5,0, con mayor producción de azúcares reductores a 45°C y pH entre 5,0 y 7,0. La cepa era ácido-resistente, hidrolizó caseína, hipoxantina, xantina, urea y tirosina, licuó gelatina, redujo los nitratos y fue sensible a la lisozima. Este organismo creció en sustratos celulósicos como la carboximetilcelulosa, avicel y polvo de celulosa. El actinomiceto fue identificado como Nocardia spp; la cepa tipo se depositó como EP3-MC3 en el Centro Venezolano de Colecciones de Microorganismos (CVCM1314) del Instituto de Biología Experimental de la Universidad Central de Venezuela, Caracas. La capacidad de esta cepa para utilizar sustratos celulósicos bajo condiciones térmicas moderadas y aeróbicas, sugiere la existencia de propiedades anabólicas potenciales para el aprovechamiento de residuos lignocelulósicos en los procesos biotecnológicos.

Palabras clave: Actinomiceto celulolítico, Nocardia, aislamiento, estiércol de pollo.

ABSTRACT

A Gram positive, aerobic, moderate thermophilic, acidophilic, cellulolytic actinomycete was isolated from poultry manure. The colonies produced on cellulose agar were 4.0-4.5 mm in diameter, with yellowish-white colored aerial mycelia and a creamy texture. The microorganism grew optimally at 45°C and pH 5.0; with optimal production of reductive sugars at 45°C and pH 5.0-7.0. The strain was acid-resistant, it hydrolyzed casein, hypoxanthine, xanthine, urea and tyrosine, and liquefied gelatin, reduced nitrates and was not lisozyme-resistant. This organism grew on cellulosic substrates like carboximethyl cellulose, avicel and cellulose powder. The actinomycete was identified as Nocardia spp., the strain type has been deposited in the “Centro Venezolano de Colecciones de Microorganismos” (CVCM1314) at the “Instituto de Biología Experimental, Universidad Central de Venezuela, Caracas, as strain EP3-MC3. The ability of this strain to utilize cellulosic substrates under moderate thermic and aerobic conditions suggests the existence of potential anabolic features that can be used in lignocellulosic wastes in biotechnological processes.

Key words: Cellulolytic actinomycete, Nocardia, isolation, poultry manure.

____________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 419 - 423, 2004

EFECTO DE DIFERENTES NIVELES DE RESTRICCIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO SOBRE EL CONSUMO DE AUYAMA (Cucurbita maxima) Y EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN CERDOS EN LA ETAPA DE ENGORDE

Effect of Different Levels of Balanced Feed Restriction on the ad Libitum Intake of Fresh Pumpkin (Cucurbita maxima) and the Productive Performance of Finishing Pigs

Marlin Corzo ¹, Max Ventura Salgado ¹, Rafaél Roman Bravo ², Jacqueline Trompíz ¹, Decio González ¹ y Sibel Padrón-Morales ¹

¹Departamento de Zootecnia, Facultad de Agronomía, La Universidad del Zulia, Maracaibo, Edo. Zulia, Venezuela . E-mail: mxven@ cantv.net. ²Departamento de Zootecnia, Facultad de Ciencias Veterinaria, La Universidad del Zulia. Maracaibo, Edo. Zulia, Venezuela. Telf. 0261-7596190.

RESUMEN

Con el objeto de evaluar el efecto de diferentes niveles de restricción (NR: 0, 15, 30 y 45%) del alimento balanceado (AB) sobre el consumo de auyama fresca a voluntad (AFV) y el comportamiento productivo de cerdos en la etapa de engorde se realizó un ensayo utilizando 24 animales Yorkshire x Landrace, con un peso promedio de 55 kg. El análisis de varianza incluyó el efecto del NR y sexo. Se encontró un efecto del NR (P<0,05%) sobre la ganancia total de peso (GTP) y la ganancia diaria de peso (GDP), obteniendo los siguientes valores: 42,58; 41,96; 34,66 y 32,00 kg y 1,01; 0,99; 0,82 y 0,76 kg, respectivamente. El consumo de auyama aumentó a medida que el NR fue mayor (0,217; 0,312 y 0,468 kg, respectivamente, para el nivel de 15, 30 y 45%), sin embargo, el consumo de auyama observado en los NR de 30 y 45% no compensó la restricción del AB y por lo tanto tuvieron menor consumo de materia seca total (2,959; 2,934; 2,414 y 2,176 kg). El NR no afectó la conversión alimenticia (2,98; 2,96; 2,94 y 2,87 Kg) ni el índice económico de alimentación relativo (Bs 9847; 8462; 5645 y 5751). Los días en alcanzar el peso de mercado (36,48; 34,33; 41,47 y 47,10) fue mayor para 45% NR. No hubo efecto del sexo, obteniéndose resultados similares en machos castrados y hembras en GDP (0,915 vs. 0,880 kg) y en conversión alimenticia (2,96 vs 2,93 kg). Los mejores valores para la GTP y GDP fueron obtenidos en el grupo con el NR de 0 y 15%.

Palabras clave: Cucurbita máxima, cerdos, engorde, ganancia diaria, conversión alimenticia.

ABSTRACT

An experiment was carried out to evaluate the effect of different levels of balanced feed restriction (FR: 0, 15, 30 and 45%) on the ad libitum intake of pumpkin (Cucurbita maxima) (PI) and on the productive performance of finishing pigs. Twenty four crossbred pigs (Yorkshire - Landrace) with average liveweight of 55.72 kg were used. The analysis of variance included the effect of levels of restriction (FR) and sex. There was an effect of FR (P< 0.05) on the total weight gain (TWG) and daily weight gain (DWG), obtaining the following values: 42.58, 41.96, 34.66 and 32.00 kg; 1.01, 0.99, 0.82 and 0.76 kg, respectively. There was an increment of PI as the FR level increased (0.217, 0.312 and 0.468 kg of dry matter, respectively), however the PI of animals in the 30 and 45% FR levels was not enough to compensate for the corresponding FR and therefore they had a lower total dry matter intake (2.959, 2.934, 2.414 and 2.176 kg). No effect was observed on feed conversion (2,98; 2,96; 2,94 and 2,87 Kg) and on the relative economic feeding index (Bs 9847; 8462; 5645 and 5751). Days to reach the market weight (36,48; 34,33; 41,47 and 47,10) was higher for the 45% FR. The castrated males had the same DWG as the female animals (0.915 vs 0.880 kg) as well as feed conversion (2.96 vs 2.93 kg). The best performance was obtained when 0 and 15% FR levels were used.

Key words: Cucurbita maxima, pigs, fattening stage, average daily gain, feed conversion.

CINÉTICA DE DEGRADACIÓN IN SITU DE LA Leucaena leucocephala Y Panicum maximum

In situ Degradation Kinetics of Leucaena leucocephala and Panicum maximum

Rosa Razz¹, Tyrone Clavero¹ y Juan Vergara²

¹Centro de Transferencia de Tecnología en Pastos y Forrajes. Facultad de Agronomía. La Universidad del Zulia. Apdo. 15098. Maracaibo 4005. Venezuela. E-mail: rosarazz@hotmail.com ²INIA-Estación Local El Guayabo. Estado Zulia

RESUMEN

Se realizó un estudio en la Estación Experimental El Guayabo-INIA, ubicada en el municipio Catatumbo, estado Zulia, en el occidente de Venezuela, zona caracterizada como bosque húmedo tropical; con el objeto de evaluar la degradabilidad in situ de la materia seca (MS) y proteína cruda (PC) de la Leucaena leucocephala y pasto guinea (Panicum maximum). Los tiempos de incubación evaluados fueron 0, 6, 12, 24, 48 y 72 horas, utilizándose un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial 2 x 6 y tres repeticiones. Los parámetros de degradación fueron evaluados por regresión no lineal. Los resultados obtenidos mostraron un efecto significativo (P<0,05) de las especies sobre la cinética de degradabilidad in situ de la MS. Observándose una mayor degradabilidad inicial (20,83%) y efectiva (49,53%) en la leucaena, mientras que, la degradabilidad máxima (58,68%) fue superior en el pasto guinea. La menor tasa de degradación (0,0389 h^-1) se observó en el pasto guinea y la degradabilidad potencial no mostró diferencias entre las especies. En cuanto a la PC, los mayores porcentajes de degradabilidad inicial (6,12) y potencial (52,10) se obtuvieron en el pasto guinea, mientras que, la tasa de degradación fue inferior (0,013 h^-1) a la de la leucaena. La degradabilidad máxima de la PC fue similar entre las especies.

Palabras clave: Degradabilidad ruminal, Leucaena leucocephala, Panicum maximum

ABSTRACT

An experiment was carried out at El Guayabo-INIA Experimental Station, in Catatumbo municipality, Zulia state, in the western region of Venezuela, in a tropical humid forest; in order to evaluate in situ dry matter (DM) and crude protein (CP) degradability of Leucaena leucocephala and guinea grass (Panicum maximum). Incubation times were 0, 6, 12, 24, 48 and 72 hours, in a completely randomized design with a 2 x 6 factorial arrangement and three replications. The obtained results showed significative effects (P<0.05) of species on in situ degradability kinetics of DM. A greater initial (20.83%) and effective (49.53%) degradability was observed in leucaena, while, guinea grass showed the highest maximum degradability (58.68%). The lower degradation rate of DM (0.0389 h^-1) was observed in guinea grass and potential degradability was not different between species. The highest CP percentage of initial (6.12%) and potential (52.10%) degradability was obtained in guinea grass, while, the degradation rate was lower (0.013 h^-1) in leucaena. The maximum degradability of CP was the same for both species.

Key words: Ruminal degradability, Leucaena leucocephala, Panicum maximum.

____________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 431 - 439, 2004

ALTERACIONES EN EL PATRÓN DE ENLAZAMIENTO DE LECTINAS EN EL RIÑÓN DE RATONES INFECTADOS EXPERIMENTALMENTE CON UNA CEPA VENEZOLANA DE Trypanosoma evansi

Lectin-Binding Pattern in the Kidney of Mice Experimentally Infected with a Venezuelan Strain of Trypanosoma evansi

Alpidio A. Boada-Sucre^{1,
2}, Marcello S. Rossi. S.^{2,
3}, Hilda De Stefano^{1,
2}, Leonardo Sigales⁴ y Miren González-Elorriaga⁵

¹Instituto de Estudios Científicos y Tecnológicos. Universidad Simón Rodríguez. (IDECYT-USR), E-mail. aboada@hotmail.com, E-mail: hdestefa@strix.ciens.ucv.ve, Apdo. Postal: 47925. Caracas 1041-A. ²Postgrado en Zoología, Universidad Central de Venezuela. ³ Laboratorio de Inmunología y Quimioterapia, Instituto de Biología Experimental, Universidad Central de Venezuela. Caracas, Venezuela. E-mail: didinium2001@yahoo.com. ⁴Facultad de Ciencias, Universidad Central de Venezuela. ⁵Centro de Microscopía Electrónica, Universidad Central de Venezuela, Caracas, Venezuela.

RESUMEN

El Trypanosoma evansi es un hemoparásito que ocasiona la tripanosomosis equina en Venezuela. Esta enfermedad cursa con un incremento en la temperatura corporal, anemia, debilidad, parálisis y en algunos casos la muerte. Los mecanismos celulares del proceso infeccioso no se conocen con exactitud y pueden involucrar a los glicoconjugados de superficie del parásito y del hospedador. El propósito del presente estudio fue determinar las diferencias en el patrón de enlazamiento de las lectinas: sCon A, sWGA, PNA, SBA, UEA-I, LFA, SNA, y MAL-II en el riñón de ratones sanos e infectados con T. evansi. Para ello se realizó el marcaje sobre cortes en parafina de riñón utilizando el método del Complejo Avidina-Biotina (ABC). En controles se observó una reacción de moderada a intensa del endotelio glomerular con LFA, SNA y MAL-II mientras que en los animales infectados la reacción fue intensa. Los controles no experimentaron marcaje con sConA, sWGA, PNA y SBA a la vez que los infectados mostraron reacción mínima. El endotelio glomerular de los animales infectados no experimentó cambios en el enlazamiento de UEA-I con respecto a los controles. En los animales infectados, los eritrocitos y los túbulos contorneados proximales incrementaron su reactividad con SNA, y los componentes de la matriz extracelular con UEA-I. El marcaje con sWGA en la cápsula Bowmann de los riñones de animales infectados disminuyó con respecto a los controles. Estos resultados sugieren que en ratones infectados, los tripanosomas vivos o muertos pueden liberar componentes que alteran el patrón de glicoconjugados en las membranas celulares del riñón.

Palabras clave: Ratón, Trypanosoma evansi, lectinas, riñón, microscopía de luz.

ABSTRACT

Trypanosoma evansi is the aethiological agent of equine trypanosomosis in Venezuela. This disease causes an increment in body temperature, anaemia, weakness and paralysis, finally causing the death of the host. The cellular mechanisms involved in the infectious process is not known and may involve the growth of superficial glycoconjugates with characteristic sugar residuals on the surfaces of both host and trypanosomes. The aim of the present study was to determine possible differences in the binding patterns of lectins: sCon A, sWGA, PNA, SBA, UEA-I, LFA, SNA, and MAL-II in kidneys of healthy mice and and mice infected with T. evansi. Sections of infected and control mice kidneys were labelled according to the Avidine-Biotine Complex (ABC) method. In controls and infected animals an intense reaction in the glomerular endothelium was observed with: LFA, SNA and MAL-II, and a low to moderate reaction with sCon A, sWGA, PNA, SBA, and UEA-I. In infected animals, the red blood cells and the Henle loop showed increased reactivity with SNA, and the components of the extracellular matrix with UEA-I. In infected animals the binding with SNA in the proximal convolute tubules and with PNA and sWGA in the renal capsule was reduced. These results suggest that in infected mice, living or dead trypanosomes might liberate biologically active products that alter the pattern of the glycoconjugates in the cell membranes of the kidney.

Key words: Mice, Trypanosoma evansi, lectins, kidney, light microscopy

___________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 440 - 443, 2004

GRADO DE INFECCIÓN Y MORTALIDAD EN LA GARRAPATA DEL CABALLO Anocentor nitens (ACARI: IXODIDAE) NATURALMENTE INFECTADA POR EL PROTOZOA Babesia caballi (APICOMPLEXA: BABESIIDAE)

Infection Degree and Mortality in the Horse Tick Anocentor nitens (Acari: Ixodidae)
Naturally Infected by the Protozoan Babesia Caballi (Apicomplexa: Babesiidae)

Franklin F. Mujica¹, Carlos Luiz Massard², Marcos Pinheiro Franque³, Alfredo Coronado¹, María Forlano¹ y Claribel Suarez¹

¹Área de Parasitología y Enfermedades Parasitarias, Decanato de Ciencias Veterinarias-UCLA Estado Lara, Venezuela. E-mail: fmujica67@hotmail.com. ²Departamento de Parasitología Animal/ IV, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Brasil. ³ Alumno de Medicina Veterinaria (UFRRJ), Brasil.

RESUMEN

Con la finalidad de estudiar el porcentaje y grado de infección y la mortalidad de la garrapata Anocentor nitens infectada con Babesia caballi, fueron utilizadas 160 teleoginas de A. nitens provenientes de un equino con infección natural por B. caballi. Se conformaron 4 grupos de 40 teleoginas cada uno. Los grupos se evaluaron a los 5; 10; 15 y 20 días posteriores al desprendimiento del hospedador, constituyendo los grupos A, B, C, y D respectivamente. Se observó que un 49,62% de las teleoginas fueron positivas a esporoquinetos de B. caballi. El porcentaje de infección por esporoquinetos de B. caballi en la hemolinfa de las teleoginas fue de 67,5; 55; 55 y 20% para los grupos A, B, C y D respectivamente. Se evidenció una mortalidad del 85,1; 50; 59,1 y 25% para las teleoginas infectadas y de 7,7; 50; 77,8 y 65,6% para las teleoginas no infectadas de los grupos A, B, C y D respectivamente. El grado de infección en la hemolinfa disminuyó con el tiempo, lo cual puede estar relacionado con la migración de los esporoquinetos a otros órganos. La mortalidad en las teleoginas infectadas sugiere que A. nitens es susceptible al parasitismo por esporoquinetos de B. caballi, lo cual se traduce en un efecto adverso sobre la longevidad y el potencial reproductivo de esta especie.

Palabras clave: Babesia caballi, esporoquinetos, Anocentor nitens.

ABSTRACT

One hundred and sixty Anocentor nitens infected with Babesia caballi from a horse, naturally infected by B. caballi, were analyzed for the purpose of evaluating both percentage and degree of infection by Babesia caballi, as well as mortality in ticks. Four groups (A, B, C, and D) of 40 females each were conformed . The groups were evaluated at 5, 10, 15 and 20^th days after the natural detachment of the ticks from the host. B. caballi sporokinetes were observed in 49.62% of the ticks. Percentage of infection for the groups A, B, C, and D were 67.5, 55.0, 55.0 and 20.0% respectively. Mortality in the infected ticks reached 85.1, 50.0, 59.1 and 25.0%, whereas in the uninfected ones, the values were 7.7, 50.0, 77.8 and 65.6% for groups A, B, C, and D respectively. The number of B.caballi sporokinetes in the haemolymph decreased during the trial. This fact can be related to the migration of the sporokinetes from the haemolymph to other tissues. The data allows us to confirm the fact that the tick A. nitens is susceptible to parasitism by B. caballi, expressed by adverse effects on the longevity and the reproductive potential of this species.

Key words: Babesia caballi, sporokinetes, Anocentor nitens.

_____________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 444 - 450, 2004

ZONA PELLUCIDA: AN EXTRACELLULAR MATRIX WITH APPLICATIONS IN THE STUDY OF IMMUNOCONTRACEPTION IN DOMESTIC CARNIVORES

Zona Pelúcida: Una Matriz Extracelular con Aplicaciones en Anticoncepción
de Carnívoros Domésticos

Alfonso Sánchez Riquelme¹ y Mónica De los Reyes Solovera ²

¹ Escuela de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Viña del Mar, Avenida Agua Santa # 7255, Rodelillo, Viña del Mar, Chile. E-mail: asanchez@uvm.cl. ² Unidad de Reproducción, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile.
E-mail: mdlreyes@uchile.cl

ABSTRACT

Zona pellucida (ZP) is an extracellular matrix surrounding the mammalian oocyte. In most mammalian species this matrix consists of three families of glycoproteins likely to suffer several postraductional modifications to acquire different immunological and biochemical properties. The ZP are involved in the initial recognition and binding events of sperm to oocyte investments. Because of its major role in the fertilization process (interaction with sperm, induction of acrosome reaction, control of polyspermy) the ZP has been used as an antigen to induce immunological response in order to produce female infertility, a relevant issue in domestic carnivores. Depending on the predominant immunological response (humoral or cellular) the infertility can be reversible (Immunocontraception) or irreversible (immunosterilization), respectively. Currently the goal is to develop recombinant ZP antigen with immunodominant epitopes in order to produce predictable and safely response.

Key words: Zona pellucida, vaccines, anticonception, feline, canine.

RESUMEN

La zona pelúcida (ZP) es una matriz extracelular que rodea al ovocito en los mamíferos y está constituida por tres familias de glicoproteínas en la mayoría de ellos, que difieren en sus propiedades inmunológicas y bioquímicas. La ZP participa en los eventos de reconocimiento y unión del espermatozoide a las envolturas del ovocito, siendo una de sus principales funciones la participación en el proceso de fecundación (interacción con el espermatozoide, inducción de la reacción acrosómica, control de la poliespermia). La ZP ha sido utilizada como antígeno para inducir una respuesta inmune tendiente a disminuir la fertilidad de las hembras, condición que adquiere especial relevancia en el caso de los carnívoros. Se ha observado que dependiendo del tipo de respuesta inmune predominante -humoral o celular- el efecto en la fertilidad puede ser reversible (inmunoanticoncepción) o irreversible (inmunoesterilización) respectivamente. En la actualidad el propósito es el desarrollo de antígenos de ZP recombinantes, con epítopes inmunodominantes, con el objeto de inducir una respuesta inmune predecible y segura.

Palabras clave: Zona pelúcida, vacunas, anticoncepción, felino, canino.

____________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 451 - 456, 2004

Resultados de fertilización In vitro UTILIZANDO
semen congelado de los moruecos Assaf

In vitro Fertilization Results Using Frozen- Thawed Sperm of the Assaf Ram

Adam Akourki¹, Lydia Gil ¹, Mayela Gallegos de la Hoya ², Arancha Echegaray ³, Noelia Gonzalez ¹, Agustín Josa ¹, Emilio Espinosa ¹ y Luisa Celma Meque ¹

¹ Facultad Veterinaria. Departamento de Patología Animal (Reproducción). C/Miguel Servet 177. 50013 Zaragoza, España. ² Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Juárez del Estado de Durango. C. Constitución No. 404 Sur. CP 34000. Durango. México. ³ Empresa Magapor SL. Martín Blesa 37. 50600 Ejea de los Caballeros. Zaragoza, España. E-mail: adakna@yahoo.es, Tel: (+34) 976 76 1000 (extensión 4113), (+34) 606093640, Fax: (+34) 976 761612.

Resumen

En el presente trabajo, se analiza el efecto del animal, mes (marzo, mayo, julio y septiembre) de congelación así como el diluyente de congelación utilizado, sobre los resultados de fertilización in vitro (FIV). El semen fue recolectado de cinco moruecos Assaf y congelado en presencia ó en ausencia del Orvus Paste. Para las pruebas de FIV se utilizaron ovarios de hembras prepuberales sacrificadas en el matadero local de los que se obtenían los ovocitos por aspiración folicular. Los resultados del estudio estadístico pusieron en evidencia que ni el semen de morueco ni el diluyente utilizado ó el mes de realización de la congelación influían en los porcentajes observados de FIV, factores que si tenían un efecto significativo en la calidad de las dosis post descongelación.

Palabras clave: Morueco Assaf, semen congelado, Orvus Paste, fecundación in vitro, embriones.

ABSTRACT

The aim of this study was to evaluate the effects of ram, month (March, May, July and September) and semen freezing on in vitro fertilization (IVF) results. Sperm was collected from 5 Morrocan Assaf rams and frozen in both the presence and absence of Orvum Paste. For IVF tests ovaries from prepuberal ewes were collected at a local meat packing plant from which oocytes were obtained by aspiration of the follicles. The statistical analisys indicated that no ram effect, no extender effect and no month effect have influence on the results of IVF, however there was a significative effect in relation to the semen quality post thawing.

Key words: Assaf ram, thawed sperm, Orvum Paste, in vitro fertilization - embryos.

___________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 457 - 466, 2004

PARÁMETROS DE FRESCURA DE MOLUSCOS

Freshness Parameters of Mollusks

Ana Mercedes Cabello, Rosbelys del Valle Villarroel Lezama, Bertha Elena Figuera García, María Consuelo Ramos Marcano, Yunilde del Valle Márquez Figueroa y Osmicar Manuel Vallenilla González

Laboratorio de Tecnología de Alimentos. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas de los Estados Sucre y Nueva Esparta. Cumaná, Estado Sucre. Venezuela. E mail: acabello@inia.gov.ve

RESUMEN

Los moluscos son muy apreciados como alimento para el hombre y en Venezuela se aprovechan comercialmente almejas (Asaphis deflorata), ostras (Pinctada imbricata y Crassostrea rhizophorae), pepitonas (Arca zebra), pulpos (Optopus vulgaris), calamares (Loligo plei), vieiras (Amusium papyraceum), mejillones (Perna perna y P. viridis). Proceden de capturas artesanales e industriales. Pepitonas, pulpos, calamares y vieiras son los de mayor interés comercial, ya que son materia prima para las industrias conserveras y congeladoras. También suelen ser utilizados artesanalmente para la elaboración de marinados. La importancia de estos recursos demandaron la revisión de los parámetros de frescura y nutricionales para profundizar en su conocimiento y ofrecer herramientas como tablas de evaluación sensorial para su inspección en fábricas, establecimientos de ventas y en los laboratorios de investigación. Los resultados demuestran que los valores de proteína se mantuvieron en un rango de 10,29 a 16,62% para guacuco y calamar respectivamente. Los parámetros de frescura establecidos pueden ser utilizados y se convierten en el perfil físico y químico que estos organismos deberán presentar como materia prima para proceso.

Palabras clave: Moluscos, parámetros de frescura, cambios sensoriales.

ABSTRACT

Mollusks are highly appreciated food items by people in Venezuela. the species commercially utilized are clams (Asaphis deflorata), oysters (Pinctada imbricata, Crassostrea rhizophorae and C. virginica), arkshells (Arca zebra), octopus (Optopus vulgaris), squids (Loligo pelei and L. plei), scallops (Amusium papyraceum), and mussels (Perna perna y P. viridis). They are captured by small independent fishermen and by industrial fisheries. Ark shells, octopus, squids and scallops are of greater commercial interest since they are raw material for canning and freezing industries. They can also be used in the small or family industry preparation of marinated products. The importance of these fishery resources demands a review of freshness and nutritional parameters in order to improve our knowledge about them and to offer tools such as evaluation tables for sensorial evaluation and inspection in canning industries, sales establishments , and research laboratories. The evaluation of protein content values ranged from 10.29 to 16.62% for clams and squid, respectively. The established freshness parameters can be used and could become the physical and chemical profiles that these entities should maintain in order to evaluate products for use as raw material in the processing industry.

Key words: Mollusks, freshness parameters, sensorial changes.

_______________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XIV, Nº 5, 467 - 473, 2004

EVALUACIÓN BACTERIOLÓGICA Y CONTENIDO DE HISTAMINA EN PESCADO DESMENUZADO PRECOCIDO EN VENEZUELA

Bacteriological Evaluation and Histamine Content in Minced Pre-cooked Fish in Venezuela

Pedro Izquierdo¹, Lisette Sandrea², María Allara¹, Peggy González¹, Aiza García¹ y Yalitza Valecillos¹

¹ Unidad de Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Veterinarias.
² Práctica Profesional de Bacteriología, Facultad de Medicina. Universidad del Zulia. Maracaibo, Venezuela. E-mail: izquier@cantv.net. lsandrea@cantv.net; allara2004@hotmail.com ; gtorres@luz.ve

RESUMEN

Se determinó la calidad bacteriológica y el contenido de histamina en tres marcas comerciales (A, B, C) de pescado desmenuzado precocido (mojito) disponible en la ciudad de Maracaibo. Se analizaron 42 muestras (14 de cada marca, tres muestreos), a las cuales se determinó Coliformes Totales (CT), Escherichia coli (EC), Recuento de Aerobios Mesófilos (RAM) y Microorganismos Psicrófilos (MP), según COVENIN; bacterias productoras de histamina (BPH), según Niven modificado por Yoshinaga. Concentración de histamina e histidina, por Cromatografía Líquida de Alta Resolución. El RAM varió entre 4,7 y 7,6 y MP entre 5,6 y 7,9 logUFC/g. Las marcas A y B estuvieron por encima de los límites permitidos por COVENIN y el Servicio Nacional de Pesca de Chile (SERNAPESCA). Los valores de CT variaron entre 2,3 y 2,8 log NMP/g, las tres marcas sobrepasaron los límites establecidos por SERNAPESCA. En las marcas A y B se aislaron EC, en límites inferiores a la norma COVENIN, no así para SERNAPESCA, la cual establece que ésta no debe encontrarse. Las BPH en las marcas A y B pertenecían principalmente a la familia Enterobacteriaceae, con porcentajes de 65,38 y 55,55, respectivamente, mientras que en C se observó igual proporción de enterobacterias y bacilos Gram negativos no fermentadores de la glucosa (BGNNFG), 42,85%. No se detectaron concentraciones de histamina e histidina. En conclusión las marcas A y B, presentaron una deficiente calidad bacteriológica, posiblemente debido al proceso de desmenuzado manual. La presencia de BPH sugiere contaminación post-cocción durante el desmenuzado.

Palabras clave: Pescado desmenuzado precocido, calidad bacteriológica, histamina, histidina.

ABSTRACT

The objective of this study was to determine bacteriological quality and histamine content in three commercial brands (A, B, C) of minced pre-cooked fish available in Maracaibo. 42 samples were analyzed (14 of each brand). Total coliforms (TC), Escherichia coli (EC), aerobic mesophilic plate count (AMPC), and psycrophilic microorganism (PM), were determined according to COVENIN standards. Histamine producing bacteria (HPB) using Niven´s method modified by Yoshinaga, and Histamine and Histidine concentration by High Performance Liquid Chromatography were utilized. AMPC value varied between 4.7 and 7.6 log CFU/g. PM varied between 5.6 y 7.9 log CFU/g. When comparing results obtained with established values by COVENIN and SERNAPESCA norms, it was observed that brands A and B were higher than permissible limits. TC count varied between 2.3 y 2.8 log MPN/g, all brands had higher values than those established by SERNAPESCA. Regarding EC, in brands A and B Escherichia coli strains were isolated, while in brand C this microorganism was not detected. When compared with COVENIN norms, obtained values were lower, while SERNAPESCA stablished that Escherichia coli should not exist. Concentrations of histamine and histidine were not detected. HPB in brands A and B were mostly Enterobacteriaceae with percentages between 65.38 and 55.55%, respectively, while in brand C similar percentages of enterobacteria and Gram-negative non-glucose fermentating bacilli (42.85%) were detected. It was concluded that brands A and B had low bacteriological quality. The presence of HPB suggests post-cooking contamination.

Key words: Minced pre-cooked fish, bacteriological quality, histamine, histidine.

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