Al Servicio de Su Salud
La naturaleza nos provee todos los nutrientes necesarios para una vida larga, saludable y activa. Desgraciadamente, varios factores inciden sobre ellos y destruyen, en gran medida, las riquezas naturales que poseen. La manera en que almacenamos y procesamos nuestros alimentos, causan un deterioro de los elementos orgánicos que contienen, especialmente las vitaminas. Además, nuestros suelos se encuentran en un estado de carencia debido a las cosechas repetidas y la manera pésima mediante la cual son abonados. Mas aun, la gran mayoría de los animales de granjas que ingerimos, o son jóvenes que se alimentan artificialmente con gran variedad de esteroides para estimular su crecimiento, ó son animales de gran edad que han pasado su vida útil.
Las
Plantas y Los Suelos
¿Por
qué no recibimos el mismo valor alimenticio de las plantas que ingerimos?
La razón primordial es el abuso de las regiones cultivables, tanto en
nuestro país como en el mundo. Los
suelos no tienen la abundancia mineral que tenían en la época de nuestros
antepasados.
Hoy
día los agricultores están presionados por la cantidad de alimentos que puedan
producir en un tiempo mínimo. No
se pueden preocupar por la calidad nutricional de los productos.
De manera que las cosechas se produzcan rápidamente y a la máxima
capacidad del terreno, se utilizan fertilizantes basados en fósforo, potasio y
nitrógeno (NPK). Nada más.
Ningún otro mineral es añadido. ¿Por
qué? Costos.
Fertilizantes de amplio espectro, con 30 o más minerales, son
excesivamente caros y no mejoran la producción de los terrenos.
Es
ampliamente conocido por los agrónomos, que en presencia de altas cantidades de
compuestos con nitrógeno, la producción de proteínas en las plantas es
estimulada. Hasta el punto de tener
un exceso de amino ácidos, los cuales atraen insectos requiriéndose un método
de fumigación. En caso de fincas orgánicas, las condiciones son un poco
mejor, pero incluso, están muy lejos de obtener la cantidad de minerales
requeridas por las plantas.
Otra
razón para las plantas estar carentes de propiedades benéficas cosiste en la
destrucción de los microorganismos y hongos de los suelos.
Estos microbios son necesarios para que las plantas puedan convertir
sustancias inorgánicas (como las encontradas en los fertilizantes) a sustancias
orgánicas que sean utilizables. Sin
esta conversión, las plantas se tornan deficientes en minerales y por lo tanto,
los que las ingieren, también tendrán deficiencias de minerales.
Es
conocido en el campo de la medicina, por años, que el organismo humano, en
condiciones normales, requiere al menos 90 nutrientes para mantener la salud.
Estos nutrientes incluyen cerca de 70 minerales, 18 amino ácidos, y tres
ácidos grasos esenciales. Para
obtener los mismos, hay que ingerir cerca de 60 tipos de alimentos semanalmente.
Para gran cantidad de personas, esto es impractico y en ocasiones es
imposible. Aparte de las
consideraciones económicas, la disponibilidad de diferentes tipos de alimentos,
tanto en nuestra área como en la mayoría de las regiones del mundo, es
limitada para satisfacer estos requerimientos.
Almacenamiento
y Procesamiento de Alimentos
Aún
cuando podamos tener acceso a una fuente extensa de alimentos, de tal manera que
tengamos todos los carbohidratos, amino ácidos, proteínas, ácidos grasos y
minerales necesarios, nuestra dieta estaría deficiente.
¿Cómo? Es el
resultado de almacenamiento y procesamiento de los alimentos.
Hoy día se puede obtener en cualquier supermercado, una extensa lista de
vegetales, tanto “frescos” como congelados o enlatados.
Los procesos necesarios para enlatar o congelar vegetales, destruyen la
mayoría de los nutrientes en los mismos. Nuestros
vegetales “frescos” han pasado por varios años de mejoras genéticas.
La mayoría de los productos cosechados actualmente, son variedades genéticamente
alteradas para mejorar varias de sus cualidades, como tamaño, vida de anaquel,
textura y otros. El tomate ha sido
modificado en más de 10 aspectos, incluso hay variedades que pueden durar mas
de dos semanas desde que se recoge a que comience
madurar. El cocinar
excesivamente los alimentos, la utilización de micro ondas, la refrigeración y
otros aspectos, van degradando la calidad de nuestros alimentos.
La
única forma segura de obtener los nutriente necesarios diariamente, es a través
de suplementos dietéticos de alta calidad que contengan antioxidantes, vitamina
y minerales derivados de las plantas. Esto
se logra a través del consumo de suplementos minerales líquidos con
vitaminas, llamados minerales coloidales. Estos
suplementos tienen propiedades que no se encuentran en otros tipos de suplementos
vitamínicos.
