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La famiglia Buttafuoco si occupa ormai da
decenni della coltivazione della vite, dell'arancio e
soprattutto dell'ulivo da olio (varietà biancolilla). È
di quest'ultimo infatti che noi siamo particolarmente
orgogliosi. I nostri uliveti si trovano tutti nella
Sicilia sud occidentale, praticamente in pieno
Mediterraneo; il clima presente in queste zone è
particolarmente idoneo alla crescita ed alla
proliferazione dell'albero d'ulivo, il quale in alcuni
casi nasce e cresce anche spontaneamente. La nostra
coltivazione è il più possibile ecologica. Quello che
noi ci limitiamo a fare è di evitare che le erbe
infestanti tolgano nutrimento alle radici degli alberi,
tramite aratura meccanica (non usiamo erbicidi); sfoltire
le chiome con una accurata potatura e togliere i polloni
favorendo cosi' il nutrimento dei rami fruttiferi;
raramente è stato necessario l'intervento dell'uomo per
lavori di altra natura. |