Dos pechugas de pollo o supremas con muslo, una lata de tomates en conserva Salsati (es la única marca que trae puré en lugar de agua), media lata de arvejas, una tableta de concentrado de gallina, extracto de tomate, un morrón rojo, un diente de ajo, dos papas, ají molido, sal, azúcar, aceite de oliva, salsa Worcestershire (salsa inglesa Perrins bahh).
Preparación
Salpimentar las pechugas, freírlas y reservar.
Picar finamente los tomates perita desechando el tronco duro.
En una cacerola con aceite de oliva pochar el morrón cortado en trozos no muy chicos hasta que se note blando. Agregar el ajo bien picado (recordar quitarle el brote del medio)
Dejar freír hasta que comience a tomar color.
En ese momento incorporar el tomate picado, el resto del contenido de la lata, la tableta desmenuzada y las arvejas. Agregar una cucharadita de ají molido, una de azúcar, una de extracto de tomate, unas cuantas gotas de la salsa inglesa y rectificar la salazón.
Revolver la preparación e incorporar las pechugas a la cacerola. Dejar cocinar diez minutos para que se impregnen del gusto de la salsa.
Cortar las papas en rodajas (papas españolas) y freírlas.
Colocar las rodajas de papa en los platos a servir, salarlas, colocar las piezas de pollo y salsear todo con el contenido de la cacerola.
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