Bolo de Banana da Elaine

Ingredientes

. 6 bananas amassadas
. 2 xícaras de chá de açúcar
. 1 de xícara de chá de óleo
. 2 xícaras de chá de farinha de rosca
. 1 colher de sobremesa de fermento em pó
. 3 ovos

Preparo

Misture todos os ingredientes, menos as claras que devem ser batidas em neve e acrescentadas no final com delicadeza. Leve aos forno médio por aproximadamente 25 minutos. Depois de assado, polvilhe-o com 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de canela.

Minhas dicas

Eu prefiro este bolo com cobertura de chocolate, fica com gosto de banana amassada com farinha láctea e leite moça de chocolate, uma de minhas sobremesa favoritas, batizada "argamassa". Se quiser mesmo o açúcar e a canela, use uma peneira para colocá-los sobre o bolo, fica mais bonito.