No soy una gran cocinera, pero de vez en cuando me animo, sobre todo si se trata de galletas y postres :) Aquí teneis algunas recetas muy fáciles.
- PAN (o pastel) DE PLÁTANO -
- 2 plátanos
- 1/2 taza azúcar
- 1/4 taza aceite
- 1 huevo
- 2 tazas harina
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
1. Mezcla en un bol la harina, la sal y el bicarbonato
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2. Mezcla a parte el azúcar, el aceite y el huevo hasta que quede homogéneo. Añadir la mezcla anterior
3. Chafar los plátanos hasta que queden hechos papilla. Anadir a la otra mezcla, poco a poco y hasta que quede homogéneo.
4. Poner la mezcla en un recipiente tipo plum cake (rectangular y un poco alto). Hornear 45 minutos a 180º.
- PIZZETA SANDWICH MEDITERRANEA -- pan de payés
- tomate natural
- queso
- jamón, anchoas... lo que quieras añadir
- oregano, aceite y sal
1. Parte el tomate y ralla la pulpa. Añade orégano, sal y aceite. Untalo todo sobre el pan.
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2. Añade el queso o una mezcla de tus quesos favoritos
3. A partir de aquí puedes añadir cualquier cosa que pondrías en una pizza: jamón, atún, anchoas...
4. Haz un bocadillo con la rebanada que acabas de montar y otra encima (que también lleve tomate).
5. Puedes añadir un poco de mantequilla en la superficie de las 2 rebanadas antes de ponerlo en la sandwichera. Deja que se tueste un poquito y listo :)
- CRÊPES -- 250 g harina
- 3 huevos
- 1 vaso leche (1/4 de litro aprox.)
- mantequilla
- azúcar, chocolate, mermelada...1. Mezcla los ingredientes bien, hasta que no queden grumos
2. Pon una sartén al fuego y echa una pequeña cantidad de mantequilla para evitar que la crêpe se pegue.
3. echa un par de cucharadas de la mezcla, que cubran la superficie de la sartén (eso sí, cuanto menos cantidad mejor, así quedarán crêpes más finas). Espera a que esté hecha (no tarda nada) y gírala con cuidado con la ayuda de una espátula.
4. Una vez esté hecha por el otro lado, retirála con la espátula y repite la operación hasta terminar la mezcla.
5. A comer! añade azúcar, chocolate, mermelada, nata... riquísimas! ^^
- NACHOS CON GUACAMOLE -- nachos o doritos
- aguacates maduros
- limón
- tomate maduro (opcional)
- cilantro
- sal, aceite1. Pela y parte en trozos muy pequeños el tomate. Chafa con un tenedor hasta que quede una pasta y alíñalo con aceite y sal.
2. Parte los aguacates y extrae la pulpa. Rocíala con el jugo del limón, para que no se oxide. Cháfala con un tenedor hasta que quede hecha una pasta y añadele el tomate y el cilantro.
3. Sirvelo frío y tómalo con los nachos.NOTA: hay millones de recetas de guacamole distintas, algunas sin tomate. Las cantidades de cada ingrediente son al gusto del consumidor :)
- GALLETAS -1 taza de mantequilla o margarina
2 tazas de azúcar
4 2/3 tazas de harina
1 cucharada de levadura
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar de colores (opcional, para decorar)
2/3 taza mermelada fresa o melocotón (opcional, idem)1. Mezclar con la batidora la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, unos 4 min.
2. Agregar los huevos uno por uno, mezclando bien cada vez.
3. Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol a parte. Añadirlo gradualmente a la mezcla anterior hasta que quede perfectamente mezclado.
4. Tapar la mezcla final con un pástico,. Dejar reposar una hora o toda la noche.
5. Precalentar el horno a 250.
6. Enharinar una superficie, poner la pasta, pasar el rodillo y cortar las galletas.
7. Pasar las galletas con una espátula a la bandeja del horno.
8. Controlar las galletas y sacarlas cuando estén doradas. Repetir la operación hasta terminar la masa
9. Decorar con azúcar de colores, mermelada, frutos secos...
- GALLETAS DE CHOCOLATE -- Chocolate
-1 taza margarina o mantequilla
-1 taza azúcar
-1 huevo
-1 cucharadita vainilla
-2 tazas harina
-1 cucharada levadura
-1/4 cucharadita sal
- azúcar adicional1. Tomar un bol grande, meter el chocolate y la mantequilla. Calentar en el microondas hasta que esté mezclado. Mezclar un poco más a mano.
2. Añadir el azúcar. Mezclar bien. hacer lo mismo con el huevo y la vainilla.
3. Añadir finalmente la harina, la levadura y la sal.
4. Dejar reposar 30 min.
5. Calentar el horno. Seguir el procedimiento de la receta anterior para cortar y cocinar las galletas.
6. Decorar con más chocolate, si se quiere.
- BIZCOCHOS DE LIMÓN -2 1/2 tazas harina
1 cucharadita levadura
1 1/2 taza azúcar
1 taza mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
2 cucharaditas jugo fresco limón
1/2 cucharadita cáscara de limón rallada
1 cucharada canela molida1. Mezclar la harina y la levadura en un bol mediano.
2. Con la batidora, bate el azúcar y la mantequilla en un bol grande hasta que se suavice.
3. Añade los huevos, el jugo de limón y la cáscara de limón y bate para incorporar.
4. Agrega los ingredientes secos.
5. Acumula la masa en una bola y aplana en forma de disco. Envuelve en plástico, deja enfriar unas 2h.
6. Precalienta el horno. Engrasa dos bandejas de hornear.
7. Mezcla la canela con una cucharada de azúcar en un tazón pequeño.
8. Coloca la masa aplanada en una superficie enharinada. Corta con un cortador de galletas. Espolvorea con la mezcla de canela.
9. Pon las galletas en las bandejas. Hornea hasta que queden doradas, unos 12 minutos.
