龍泉茶

    根據歷史書籍記載，早在 300 餘年前在台灣便發現有茶樹生長，這些茶樹大都是野生茶樹；然而台灣真正發展茶樹栽培管理及茶葉製造，是在 200 餘年前先人從福建武夷山引進茶種及種植在台灣北部開始；台灣的地理、氣候及環境非常適合茶樹生長，是世界有名的茶葉產區，所產製的茶葉包括綠茶、包種茶、烏龍茶及紅茶等，其中尤以包種茶及烏龍茶更是馳名世界。

    龍潭的地形有部份是丘陵區，丘陵區的地質屬於第四紀更新世晚期的岩層，主要由下部礫石層與上部的紅土層組成，形成獨特的「紅土」地質景觀。紅土為酸性土壤，雖不適於多數作物的生長，但由於其排水性良好，且極富鐵質，加上龍潭氣候的溫和多霧、雨量充沛等因素，卻形成了茶樹種植最天然、最優良的環境，間接地也成為龍潭珍貴的特產與資源，又因四時均產，故龍潭的茶園非常密集，龍潭鄉，全年氣候溫暖多雨，又得大漢溪之助，每日清晨黃昏都有一層薄霧籠罩原野，茶樹經此滋澗，品質醇厚，頗具聲譽。

　  追溯龍潭植茶的歷史，始於清同治年間、最盛於日據中期。茶農、茶園面積及產量皆佔全省的十分之一，位居全縣首位。龍潭茶葉品質的優良，享譽海外，曾榮獲李總統親自命名「龍泉包種茶」。